BIGARDO BIGARDO

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"Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino, que en todos los libros."

Louis Pasteur

Bigardo es un vino de verdad, un vino de conciencia tranquila.
Sin complicaciones, con la tecnología justa: un mejedor, un montacargas y algunos depósitos de diferentes tipos. Las uvas vienen de Valdefinjas y los Llanos, dentro de la DO Toro. Viñedo propio, 20 años el más joven, registrado desde 1920 el más viejo. Intenso seguimiento de la maduración para ir descubriendo las diferentes expresiones de cada zona diferenciada en las distintas parcelas.

No es ecológico, no es biodinámico, no es crianza, reserva ni de pago, es lo que he considerado que debería ser, un vino lógico. Hecho desde el conocimiento y la experiencia que poco a poco voy adquiriendo, no hay más. Hecho para beber. Bebido para disfrutar… espero.

Bigardo is a real wine , a wine of good conscience.
Uncomplicated , with the right technology: mejedor , a forklift and some deposits of different types. The grapes come from Valdefinjas and Llanos , within the DO Toro. Vineyards, 20 years younger, registered since 1920 the oldest. Intense monitoring of ripening for discovering the different expressions of each separate area in the different plots.

It is not ecological , not Biodynamic , not crianza, reserva or payment , is what I have considered it should be, a logical wine. Made from the knowledge and experience I am slowly getting, no more . Made to drink. Drunk ... I hope to enjoy.